Azedinha-de-gorila

Begonia macrocarpa

folha · legume

Folhas ácidas de uma begónia, cozidas em vez da azedinha no Gabão, com peixe ou crocodilo.

Origem

Da Guiné à RD do Congo e a Angola

Onde encontrá-la

Em sub-bosques úmidos e à beira dos riachos da floresta.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Também se chama azedinha-do-mato ou azedinha-de-chimpanzé.