Azedinha-dos-pigmeus

Cissus producta

folha · legume

Folhas muito ácidas de uma trepadeira, com gosto de azedinha, comidas como legume no Gabão.

Origem

Do Senegal ao Uganda e a Angola

Onde encontrá-la

Sobe em florestas e matas ciliares.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Os caules cortados dão água potável.