Acedera de los pigmeos

Cissus producta

hoja · verdura

Hojas muy ácidas de una liana, con sabor a acedera, que se comen como verdura en Gabón.

Origen

De Senegal a Uganda y Angola

Dónde encontrarla

Trepa en bosques y bosques de galería.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Sus tallos cortados dan agua potable.