Pygmäen-Sauerampfer

Cissus producta

Blatt · Gemüse

Sehr saure Blätter einer Kletterpflanze, mit Sauerampfer-Geschmack, in Gabun als Gemüse gegessen.

Herkunft

Vom Senegal bis Uganda und Angola

Wo man sie findet

Sie klettert in Wäldern und Galeriewäldern.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihre geschnittenen Stängel liefern Trinkwasser.