Bambangan

Mangifera pajang

fruta

A maior das mangas selvagens, de polpa amarelo-viva e perfumada, vendida nos mercados dayak.

Origem

Bornéu

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É descascada, porque a casca grossa não é comida, e a polpa é cortada em volta do caroço grande; é comida crua, bem madura, ou em conserva.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

É descascada como uma banana, depois de se cortar a casca grossa.