Bambangan

Mangifera pajang

Frucht

Die größte der wilden Mangos, mit leuchtend gelbem, duftendem Fleisch, auf den Märkten der Dayak verkauft.

Herkunft

Borneo

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird geschält – die dicke Schale wird nicht gegessen – und das Fruchtfleisch vom großen Kern geschnitten; es wird vollreif roh gegessen oder eingelegt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Man schält sie wie eine Banane, nachdem man ihre dicke Schale eingeritzt hat.