Beldroega-de-inverno
Claytonia perfoliata
folha
Folhas redondas e carnudas, com a flor no centro, de sabor suave de alface-de-cordeiro, cruas em salada o inverno todo.
- Origem
- Oeste da América do Norte
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Folhas, talos e flores são enxaguados e comidos crus em salada, como a alface-de-cordeiro; também podem ir um minuto numa sopa.
- Você sabia?
- Os garimpeiros da Califórnia a comiam contra o escorbuto: é a “alface-do-mineiro”.