Bichoyak

Phytolacca rivinoides

folha

Bichoyak ou espinafre-da-guiana, makoko dos quilombolas, callaloo de montanha na Jamaica: folhas jovens cozidas como espinafre.

Origem

Guiana Francesa, Suriname, Jamaica e Amazônia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Sempre cozida, fervida em várias águas descartadas: crua, a planta é tóxica.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Muito comida antigamente pelos crioulos da Guiana, quase sumiu dos pratos de lá.