Bignay

Antidesma spp.

Frucht

Trauben kleiner Beeren, die von Weiß über Rot zu Schwarz wechseln, säuerlich, auf den Philippinen als Marmelade, Saft oder Wein.

Herkunft

Philippinen, Südostasien und Nordaustralien

Saison (Deutschland)

Juli bis September

Zubereitung

Die Beeren werden einzeln gepflückt, schwarz und reif, und roh gegessen, den kleinen Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

An derselben Traube reifen die Beeren einzeln: Sie trägt alle Farben zugleich.