Bistorta-vivípara

Persicaria vivipara

castanhas e sementes

Pequenos bulbilhos farinhentos que substituem as flores na base da espiga, com gosto de avelã, comidos crus.

Origem

Ártico e altas montanhas

Onde encontrá-la

Nos campos alpinos e na tundra, dos Pireneus e dos Alpes à Lapônia e a Svalbard.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os bulbilhos são tirados da espiga com os dedos e comidos na hora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Os bulbilhos às vezes germinam na própria planta, antes de cair: daí o nome de vivípara.