Poligono viviparo

Persicaria vivipara

frutta a guscio e semi

Piccoli bulbilli farinosi che sostituiscono i fiori alla base della spiga, al gusto di nocciola, sgranocchiati crudi.

Origine

Artico e alte montagne

Dove trovarla

Nei pascoli alpini e nella tundra, dai Pirenei e dalle Alpi fino alla Lapponia e alle Svalbard.

Stagione (Italia)

da giugno a ottobre

Preparazione

I bulbilli si staccano dalla spiga con le dita e si sgranocchiano subito.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

I bulbilli a volte germogliano sulla pianta stessa, prima di cadere: da cui il nome di vivipara.