Bistorta vivípara
Persicaria vivipara
frutos secos y semillas
Pequeños bulbillos harinosos que sustituyen a las flores en la base de la espiga, con sabor a avellana, comidos crudos.
- Origen
- Ártico y altas montañas
- Dónde encontrarla
- En los céspedes alpinos y la tundra, de los Pirineos y los Alpes a Laponia y Svalbard.
- Temporada (España)
- de junio a octubre
- Preparación
- Los bulbillos se separan de la espiga con los dedos y se comen enseguida.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
- ¿Sabía que…?
- Los bulbillos a veces germinan en la propia planta, antes de caer: de ahí su nombre de vivípara.