Boleti vellutati

Xerocomellus spp., Xerocomus spp. …

fungo

Piccoli boleti molto comuni, dal gusto discreto: boleto subtomentoso, boleto dalla carne gialla, boleto pruinoso.

Origine

Boschi di tutta l'Eurasia e del Nord America

Stagione (Italia)

da maggio a dicembre

Preparazione

Cotti, giovani e sodi, senza gambo. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

L'autore americano David Arora ha definito il boleto subtomentoso « boring », noioso.