Boletos aterciopelados

Xerocomellus spp., Xerocomus spp. …

seta

Pequeños boletos muy comunes, de sabor discreto: boleto subtomentoso, boleto de carne amarilla, boleto pruinoso.

Origen

Bosques de toda Eurasia y de América del Norte

Temporada (España)

de mayo a diciembre

Preparación

Cocinados, jóvenes y firmes, sin el pie. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

El autor estadounidense David Arora calificó el boleto subtomentoso de « boring », aburrido.