Cacau-de-macaco

Theobroma angustifolium

castanhas e sementes

Cacaueiro selvagem cujas sementes os povos indígenas usavam para fazer chocolate, o cacau branco.

Origem

Do sul do México ao Panamá

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa doce é chupada crua em volta das sementes; as sementes, essas, são torradas antes de moer.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Sua polpa doce atrai macacos, quatis e guaxinins, daí seu nome de cacau-de-macaco.