Cacay

Caryodendron orinocense

castanhas e sementes

Nozes com gosto de amendoim, torradas e vendidas em cones nos mercados da Amazônia colombiana e peruana.

Origem

Amazônia da Colômbia, do Peru e da Venezuela

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As nozes são torradas com ou sem casca uns dez minutos e depois beliscadas; a casca não é comida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Também se tira delas um óleo vendido caro em cosméticos.