Affenkakao

Theobroma angustifolium

Nüsse & Samen

Wilder Kakaobaum, dessen Samen indigene Völker zu Schokolade verarbeiteten, dem weißen Kakao.

Herkunft

Von Südmexiko bis Panama

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das süße Fruchtfleisch lutscht man roh von den Samen; die Samen selbst werden vor dem Mahlen geröstet.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Sein süßes Fruchtfleisch lockt Affen, Nasenbären und Waschbären an, daher sein Name Affenkakao.