Cacay

Caryodendron orinocense

frutta a guscio e semi

Noci al gusto di arachide, tostate e vendute in cartocci nei mercati dell'Amazzonia colombiana e peruviana.

Origine

Amazzonia di Colombia, Perù e Venezuela

Stagione (Italia)

da dicembre a maggio

Preparazione

Le noci si tostano con o senza guscio una decina di minuti, poi si sgranocchiano; il guscio non si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Se ne ricava anche un olio venduto caro in cosmesi.