Cacto-morango

Echinocereus engelmannii, E. stramineus

fruta

Pequenos frutos vermelhos com gosto de morango, escovados para tirar os espinhos e depois abertos, crus ou em geleia.

Origem

Desertos do sudoeste dos Estados Unidos e do norte do México

Onde encontrá-la

Nas encostas rochosas dos desertos de Sonora e Chihuahua e do Texas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa é comida de colher, com as sementinhas; a casca é jogada fora.

Moléculas

BetalaínasEm pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Os espinhos se soltam sozinhos quando o fruto está bem maduro.