Calamansi

Citrus japonica

fruta

Minúsculo cítrico verde de polpa laranja, muito ácido e perfumado, espremido sobre o pancit, nos molhos e em suco adoçado.

Origem

Filipinas

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca fina também se come — de uma fruta orgânica ou sem tratamento pós-colheita; as sementes se tiram.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Nas Filipinas, um pratinho de molho de soja com calamansi acompanha quase toda refeição.