Calamansi

Citrus japonica

Frucht

Winzige grüne Zitrusfrucht mit orangem Fleisch, sehr sauer und duftend, über Pancit, in Saucen und gesüßten Saft gepresst.

Herkunft

Philippinen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Seine dünne Schale wird auch gegessen — von einer Bio- oder unbehandelten Frucht; die Kerne werden entfernt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf den Philippinen gehört zu fast jeder Mahlzeit ein Schälchen Sojasauce mit Calamansi.