Guavaberry

Myrciaria floribunda

Frucht

Kleine orange oder purpurne Beeren mit harzig-würzigem Geschmack, in Rum angesetzt für den Weihnachtslikör von Sint Maarten.

Herkunft

Antillen und tropisches Amerika

Saison (Deutschland)

September bis Dezember

Zubereitung

Die Beeren werden abgespült und mehrere Wochen mit Gewürzen in Rum eingelegt; frisch werden sie roh gegessen, den Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf den Jungferninseln und Saint-Martin singt man zu Weihnachten Guavaberry-Lieder.