Capim-carrapicho

Setaria verticillata

cereal

Pequenas sementes de uma erva anual de espigas densas e eriçadas de cerdas, colhidas e comidas em tempos de fome no Rajastão.

Origem

Rajastão (Índia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são abanados e lavados, depois cozidos em mingau.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Arabinoxilanos · Magnésio · Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas espigas grudam nas roupas e nos pelos dos animais.