Almorejo verticilado

Setaria verticillata

cereal

Pequeñas semillas de una hierba anual de espigas densas y erizadas de cerdas, recogidas y comidas en tiempos de hambruna en Rajastán.

Origen: Rajastán (India)
Temporada (España): todo el año
Preparación: Los granos se avientan y se lavan, y luego se cuecen en gachas.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Arabinoxilanos · Magnesio · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Sus espigas se enganchan a la ropa y al pelo de los animales.