Sétaire verticillée

Setaria verticillata

céréale

Petites graines d'une herbe annuelle aux épis serrés et hérissés de soies, cueillies et mangées en temps de disette au Rajasthan.

Origine

Rajasthan (Inde)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les grains se vannent et se lavent, puis cuisent en bouillie.

Molécules

À petite dose, sans compter Arabinoxylanes · Magnésium · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses épis s'accrochent aux vêtements et aux poils des animaux.