Cempedak

Artocarpus integer

fruta

Primo da jaca, menor, de polpa laranja e macia muito perfumada, crua ou frita em bolinhos; as sementes se torram.

Origem

Malásia e Indonésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto maduro é aberto com as mãos, porque a casca cede sozinha, e tiram-se os gomos de polpa; as sementes são cozidas antes de comer.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu perfume, entre o durião e a manga, enche um cômodo inteiro.