Cercestis

Cercestis mirabilis

folha · legume

Folhas jovens e inflorescências de uma arácea trepadeira, comidas como legume no Gabão.

Origem

Do Benim ao Uganda e a Angola

Onde encontrá-la

Sobe nas árvores das florestas úmidas do Gabão e de Camarões.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Como muitas aráceas, come-se cozida.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Nigéria, as suas longas raízes pendentes servem para atar os inhames.