Cercestis

Cercestis mirabilis

Blatt · Gemüse

Junge Blätter und Blütenstände eines kletternden Aronstabgewächses, in Gabun als Gemüse gegessen.

Herkunft

Von Benin bis Uganda und Angola

Wo man sie findet

Sie klettert an den Bäumen der Regenwälder Gabuns und Kameruns empor.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Wie viele Aronstabgewächse isst man sie gekocht.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Nigeria bindet man mit ihren langen Luftwurzeln die Yamsknollen.