Chende

Polaskia chende

fruta

Chende ou chinoa: frutos vermelhos e suculentos de um cacto colunar, vendidos nos mercados; as plantas são cuidadas pelos frutos.

Origem

Puebla e Oaxaca (México)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto é cortado ao meio com cuidado, porque a casca tem espinhos, e a polpa vermelha é comida de colher, com as sementinhas; a casca é descartada.

Moléculas

BetalaínasEm pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Só cresce nos vales secos do centro-sul do México.