Corallocarpus

Corallocarpus bainesii

folha · legume

Folhas e caules em salada ou cozidos, entre os san e outros povos da África austral; os frutos maduros, doces, comem-se crus.

Origem

Da Tanzânia à África do Sul

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Folhas e talos são lavados; cozidos, levam uns dez minutos e são cortados finos, porque continuam fibrosos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Cozido, é saboroso mas fibroso.