Corallocarpus

Corallocarpus bainesii

hoja · verdura

Hojas y tallos en ensalada o cocidos, entre los san y otros pueblos del África austral; los frutos maduros, dulces, se comen crudos.

Origen

De Tanzania a Sudáfrica

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Hojas y tallos se lavan; cocinados, necesitan unos diez minutos y se cortan finos, porque siguen siendo fibrosos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Cocido, es sabroso pero fibroso.