Coula

Coula edulis

castanhas e sementes

Nozes com gosto de avelã, cruas, torradas ou cozidas, em cascas duríssimas que se quebram com uma pedra.

Origem

Florestas da África Ocidental e Central (Gabão, Costa do Marfim)

Onde encontrá-la

Suas nozes são vendidas nas feiras das aldeias do Gabão, de Camarões e da Libéria.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Quebrada a casca, a amêndoa é comida assim mesmo ou torrada alguns minutos; a casca é jogada fora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Os chimpanzés da Costa do Marfim as quebram com uma pedra sobre uma bigorna de madeira: um dos mais belos exemplos de ferramenta entre os animais.