Coula

Coula edulis

Nüsse & Samen

Nüsse mit Haselnussgeschmack, roh, geröstet oder gekocht, in sehr harten Schalen, die man mit einem Stein knackt.

Herkunft

Wälder West- und Zentralafrikas (Gabun, Elfenbeinküste)

Wo man sie findet

Seine Nüsse verkauft man auf den Dorfmärkten Gabuns, Kameruns und Liberias.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ist die Schale geknackt, isst man den Kern pur oder ein paar Minuten geröstet; die Schale wird weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Die Schimpansen der Elfenbeinküste knacken sie mit einem Stein auf einem Holzamboss: eines der schönsten Beispiele für Werkzeuggebrauch bei Tieren.