Coula

Coula edulis

frutta a guscio e semi

Noci al gusto di nocciola, crude, tostate o bollite, in gusci durissimi che si rompono con un sasso.

Origine

Foreste dell'Africa occidentale e centrale (Gabon, Costa d'Avorio)

Dove trovarla

Le sue noci si vendono nei mercati di villaggio di Gabon, Camerun e Liberia.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Rotto il guscio, il seme si mangia così com'è o tostato qualche minuto; il guscio si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Gli scimpanzé della Costa d'Avorio le rompono con una pietra su un'incudine di legno: uno dei più begli esempi di utensile tra gli animali.