Radicchiella vescicosa
Crepis vesicaria
foglia
Rosette amare colte d'inverno, bollite e servite con olio d'oliva e limone, tra le horta greche.
- Origine
- Grecia e bacino del Mediterraneo
- Dove trovarla
- In tutta la Grecia, negli oliveti e nei terreni a riposo, e d'inverno sui banchi dei mercati rionali di Atene, a mazzi con le altre verdure selvatiche.
- Stagione (Italia)
- da ottobre a aprile · cresce nella Sua regione
- Preparazione
- Le rosette si tagliano a filo della radice, si lavano in più acque e si lessano una decina di minuti.
- Lo sapeva?
- I greci raccolgono decine di piante selvatiche diverse per le loro horta.