Blasen-Pippau
Crepis vesicaria
Blatt
Bittere Rosetten, im Winter gepflückt, gekocht und mit Olivenöl und Zitrone serviert, unter den griechischen Horta.
- Herkunft
- Griechenland und Mittelmeerraum
- Wo man sie findet
- Überall in Griechenland, in Olivenhainen und auf Brachen, und im Winter an den Ständen der Athener Wochenmärkte, gebündelt mit anderem wildem Grün.
- Saison (Deutschland)
- November bis März
- Zubereitung
- Die Rosetten werden direkt über der Wurzel abgeschnitten, in mehreren Wassern gewaschen und etwa zehn Minuten gekocht.
- Wussten Sie schon?
- Die Griechen sammeln Dutzende verschiedener Wildpflanzen für ihre Horta.