Albero delle zucche

Crescentia alata, C. cujete

frutta a guscio e semi

Semi tostati e macinati con riso, cannella e cacao nell'horchata de morro del Salvador.

Origine

America centrale e Caraibi

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Solo i semi: la polpa del frutto non si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Le sue grosse zucche rotonde, svuotate ed essiccate, diventano ciotole e maracas.