Curuba

Passiflora spp.

fruta

Maracujá alongado como uma pequena banana, de polpa laranja ácida e perfumada, batida em suco com leite na Colômbia.

Origem

Andes (Colômbia, Equador, Peru, Bolívia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca se deixa; as sementes se comem com a polpa.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Introduzida no Havaí e na Nova Zelândia, virou lá um cipó invasor, a banana poka.