Curuba

Passiflora spp.

Frucht

Länglich wie eine kleine Banane geformte Passionsfrucht mit säuerlicher, duftender oranger Pulpe, in Kolumbien mit Milch zu Saft gemixt.

Herkunft

Anden (Kolumbien, Ecuador, Peru, Bolivien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Schale bleibt übrig; die Kerne werden mit dem Fruchtmark gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Hawaii und in Neuseeland eingeführt, ist sie dort als Banana Poka zu einer invasiven Kletterpflanze geworden.