Curuba

Passiflora spp.

frutto

Frutto della passione allungato come una piccola banana, dalla polpa arancione acidula e profumata, frullata in succo con il latte in Colombia.

Origine

Ande (Colombia, Ecuador, Perù, Bolivia)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La buccia si lascia; i semi si mangiano con la polpa.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Betacarotene (vitamina A) · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Introdotta alle Hawaii e in Nuova Zelanda, vi è diventata una liana invasiva, la banana poka.