Cyanotis

Cyanotis cristata

folha · legume

Folhas e caules de uma pequena trapoeraba, comidos como legume no oeste de Java.

Origem

Ásia e África tropicais

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Seu caule suculento traz uma única fileira de pelos, e suas florzinhas azuis se apertam em espigas curvas.