Cyanotis

Cyanotis cristata

Blatt · Gemüse

Blätter und Stängel einer kleinen Commeline, in Westjava als Gemüse gegessen.

Herkunft

Tropisches Asien und Afrika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihr saftiger Stängel trägt eine einzige Haarleiste, und ihre kleinen blauen Blüten drängen sich in gebogenen Ähren.