Daun gurita

Osmoxylon palmatum

folha · legume

Grandes folhas palmadas, recortadas em cinco a nove lobos denteados, de uma pequena árvore das florestas primárias das Molucas e de Celebes, comidas como verdura.

Origem

Molucas e Celebes

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Daun gurita significa «folha de polvo».