Daun laur

Cyrtandra decurrens

folha · legume

Folhas de uma pequena erva de caules quadrados do sub-bosque escuro e úmido de Ambon, cozidas como a azedinha.

Origem

Molucas

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Tão pouco conhecida que os botânicos a classificam num pequeno grupo de primas próximas, difíceis de separar.