Daun gurita

Osmoxylon palmatum

Blatt · Gemüse

Große handförmige Blätter mit fünf bis neun gezähnten Lappen, von einem kleinen Baum der Primärwälder der Molukken und Sulawesis, als Gemüse gegessen.

Herkunft

Molukken und Sulawesi

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Daun gurita bedeutet „Krakenblatt“.