Daun laur

Cyrtandra decurrens

hoja · verdura

Hojas de una pequeña hierba de tallos cuadrados del sotobosque oscuro y húmedo de Ambón, cocinadas como la acedera.

Origen

Molucas

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Tan poco conocida que los botánicos la clasifican en un pequeño grupo de primas cercanas, difíciles de separar.