Erythrococca

Erythrococca kirkii

folha · legume

Folhas picadas, cozidas sozinhas ou com amendoins pisados ou leite de coco; os frutos maduros comem-se crus.

Origem

Quénia, Tanzânia, Moçambique

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são lavadas e cozidas uns dez minutos; são comidas cozidas.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Às vezes é plantado como arbusto ornamental.