Erythrococca
Erythrococca kirkii
foglia · verdura
Foglie tritate, cotte da sole o con arachidi pestate o latte di cocco; i frutti maturi si mangiano crudi.
- Origine
- Kenya, Tanzania, Mozambico
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Le foglie si lavano e cuociono una decina di minuti; si mangiano cotte.
- Molecole
- Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla
- Lo sapeva?
- A volte si pianta come arbusto ornamentale.