Erythrococca

Erythrococca kirkii

Blatt · Gemüse

Gehackte Blätter, allein oder mit zerstoßenen Erdnüssen oder Kokosmilch gekocht; die reifen Früchte isst man roh.

Herkunft

Kenia, Tansania, Mosambik

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden gewaschen und etwa zehn Minuten gegart; man isst sie gegart.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Er wird manchmal als Zierstrauch gepflanzt.