Eupatório-chinês

Eupatorium chinense

folha · erva

Folhas perfumadas que temperam os pratos na Indochina, onde se planta em sebe.

Origem

Indochina, China, Coreia, Japão, Filipinas

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Algumas folhas frescas, picadas, são acrescentadas no fim do cozimento ou cruas sobre o prato, pelo perfume; os talos são descartados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Na Indonésia, as folhas perfumam os cabelos e a roupa.